У 2025 році 20 квітня Україна вчетверте відзначатиме Великдень в умовах повномасштабної війни. До цього традиційного свята українці збиратимуть великодній кошик, куди зазвичай входять духмяні паски, різнобарвні крашанки, домашня ковбаска та пляшка кагору. 
, спираючись на щорічні дослідження Інституту аграрної економіки, відстежує, як за останні роки змінилися витрати українських родин на великодній святковий стіл.
Як зросла вартість великоднього кошика у 2025 році
Відповідно до підрахунків Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» великодній кошик у 2025 році коштує 2009,76 грн, що на 21,7% перевищує вартість аналогічного набору продуктів напередодні Великодня 2024. Мова йде про паску домашньої випічки, яйця, домашню ковбаску, буженину, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін, сіль, помідори, огірки, яблука та пляшку вина «Кагор» із розрахунку на родину з чотирьох осіб.
Інфографіка: Олександр Шатов
Найбільш істотно, на 80-90%, порівняно з квітнем 2024 року подорожчали свіжі овочі. Відтоді яйця курячі зросли в ціні на 47%, а масло вершкове — на 37,8%.
Якщо не додавати в кошик такі необов’язкові складники, як вино, помідори, огірки та яблука, можна вкластися у 1663,26 грн. Це, за підрахунками Інституту аграрної економіки, на 17% дорожче, ніж торік, коли подібний набір продуктів коштував 1422,05 грн.
Скільки коштує паска домашньої випічки 2025
У 2025 році випікання пасок на власній кухні обійдеться українцям на 29,6% дорожче, ніж тогоріч. Тобто, щоб випекти кілограм пасок за традиційним рецептом, знадобляться інгредієнти вартістю 232,96 грн (у 2024 році — 179,80 грн). А якщо порівняти ситуацію з довоєнним 2021 роком — витрати на домашню випічку зросли майже вдвічі.
Як змінилася вартість паски домашньої випічки за п’ять років*
- 2020: 96 грн;
- 2021: 120 грн (+25%);
- 2022: 134 грн (+12%);
- 2023: 170 грн (+27%);
- 2024: 180 грн (+6%);
- 2025: 233 грн (+30%).
Юрій Лупенко, директор ННЦ «Інститут аграрної економіки», пояснює відчутне здорожчання символу українського Великодня у 2024 році суттєвим зростанням цін на всі продуктові позиції: яйця (+47,1 %), масло вершкове (+37,8 %), молоко (+15,5 %), борошно (+62,4 %), цукор (+16,8 %), дріжджі (+8,7 %) та родзинки (12,2 %).
Інфографіка: Олександр Шатов
Паски, що випікають у пекарнях супермаркетів, мають з’явитися напередодні свята. Але, як з’ясував , у 2024 році ціни на найдешевші паски у супермаркетах і вартість паски за традиційним рецептом домашньої випічки відрізнялися не суттєво. Звісно, ресторани й супермаркети пропонують і помітно дорожчі вишукані вироби. Так само і рецепти паски для домашнього випікання можна підібрати на будь-який смак і гаманець.
Як вартість великоднього кошика змінилася під час повномасштабної війни
«Зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідками воєнних дій — суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки й українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах», — коментує Юрій Лупенко.
«Зростання вартості великоднього кошика однозначно спричинене наслідками воєнних дій — суттєвими грошовими та матеріальними втратами вітчизняної економіки й українських сімей, скороченням виробництва, здорожчанням енергоносіїв, ускладненнями внутрішнього переміщення продукції, невизначеністю багатьох людей навіть у найближчих планах», — коментує Юрій Лупенко.Для порівняння: у 2021 році великодній кошик коштував 963 грн, а в четвертий рік повномасштабної війни більш ніж удвічі дорожче — 2010 грн.
Інфографіка: Олександр Шатов
Цікаво, що за весь період спостережень ННЦ «Інститут аграрної економіки» за вартістю великоднього кошика стрибки цін на яйця курячі були різнонаправлені. Тогоріч вони подешевшали майже на 30%, а у 2025 році подорожчали на 47%.
Інфографіка: Олександр Шатов
peredplata
